Union des Métiers et
des Industries de l'Hôtellerie

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Lutte contre le gaspillage alimentaire : Les chefs de cuisine s’engagent et publient leur livre de recettes ANTI-GASPI

A l’occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’UMIH à publié un livre de recettes anti-gaspi  « Les chefs s’engagent : leurs recettes ANTI-GASPI »Pour valoriser et élargir auprès du grand public leurs bonnes pratiques anti-gaspillage, 28 chefs UMIH, de toutes les régions de France, ont élaboré pour le grand public 28 recettes gastronomiques zéro-déchets, faciles et rapides, pour vaincre le gaspillage alimentaire.

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