Lors du Petit Déj’ « Décarboner sans se ruiner » organisé par La Lettre M, GRDF a rappelé le rôle stratégique du gaz vert dans la transition énergétique des professionnels, notamment dans l’hôtellerie-restauration. L’opérateur se fixe une mission claire : aider ses clients à consommer moins, mieux, et plus vert.

Le gaz vert : une énergie renouvelable déjà disponible

Selon Romain Escande, chef d’agence marchés d’affaires Occitanie-Pyrénées, le gaz vert issu de la méthanisation affiche un bilan carbone six fois inférieur au gaz naturel (40 g CO₂/kWh contre 240). La filière, encore jeune, pèse déjà 6 % de la consommation de gaz en France, soit l’équivalent de deux réacteurs nucléaires, et devrait atteindre 20 % en 2030, avec un objectif 100 % en 2050.

Un levier économique et territorial pour les professionnels

GRDF insiste sur un point clé : le gaz vert n’est pas forcément plus cher que les autres solutions, et est accessible via des offres comparables sur le site du gouvernement.

Cette énergie permet également :

• de réduire la facture énergétique,
• de bénéficier d’un cadre réglementaire sécurisé,
• de soutenir une filière créatrice d’emplois locaux et de revenus pour les agriculteurs.

Un accompagnement concret pour les entreprises

GRDF déploie son programme « Mission décarbonation » afin d’aider les entreprises qui surconsomment :

• audits personnalisés,
• actions correctrices,
• optimisation des usages,
• développement du gaz vert dans les bâtiments tertiaires et les cuisines professionnelles.

Une approche progressive, pragmatique et parfaitement adaptée aux professionnels de l’hôtellerie-restauration, confrontés à la hausse des coûts et aux obligations du décret tertiaire.

Nouvelle année, nouvelle ère : l’IA Kooklin atteint un niveau inédit

On disait souvent : « Une photo, et la tablette fait le reste. » En 2026, ce n’est plus une promesse : c’est devenu une réalité totale.

Grâce à sa nouvelle IA, Kooklin est désormais capable de :

• Reconnaître automatiquement un produit dès la prise de photo
• Identifier et retranscrire instantanément : numéro de lot, DLC, allergènes, composition, code-barres…
• Classer et ranger les informations sans aucune saisie manuelle
• Sécuriser la traçabilité en éliminant les erreurs humaines

Résultat : encore moins de temps passé sur l’administratif, encore plus de simplicité et une utilisation accessible à toute l’équipe.

L’objectif Kooklin pour 2026 était clair : Faire gagner plus de temps que toutes les années précédentes. Mission accomplie.

Kooklin, c’est quoi au quotidien ?

Kooklin remplace les classeurs, les étiquettes manuscrites et les tableaux papier par une solution 100% digitale, simple et fluide. Avec la tablette, tout votre PMS est centralisé au même endroit.

Parmi les fonctionnalités phares :

• Étiquetage automatisé (photo, commande vocale, calcul des DLC)
• Traçabilité instantanée des produits
• Relevés de températures manuels ou capteurs connectés
• Réception des marchandises digitalisée
• Plan de nettoyage intelligent
• Gestion des huiles, des recettes, du refroidissement, des documents…
• Assistant vocal IA : parlez, Kooklin exécute

Chaque fonctionnalité a été pensée pour simplifier le quotidien, réduire la charge mentale et rendre la conformité hygiène accessible à tous.

Une solution tout-inclus, transparente et plébiscitée

Kooklin, c’est aussi :

• 4,9/5 de satisfaction client
• Un accompagnement humain, réactif et de proximité
• Une offre tout compris, sans frais cachés, sans surprises
• Une mise en place rapide avec formation incluse et tout ça chez vous
• Une solution déjà adoptée par des milliers de professionnels de la restauration

Avantage adhérents UMIH : une offre préférentielle

En tant que partenaire officiel de l’UMIH, Kooklin réserve une offre exclusive aux adhérents. Un moyen simple et avantageux de franchir le cap de la digitalisation HACCP, ou d’optimiser encore votre organisation pour 2026.

Kooklin confirme sa place parmi les solutions les plus innovantes du secteur. Avec une IA poussée à son maximum, une ergonomie pensée pour le terrain et un accompagnement humain irréprochable, la marque continue de transformer le quotidien des restaurateurs.

En 2026, gagnez du temps. En 2026, sécurisez votre établissement. En 2026, passez à Kooklin.