L’ Umih, et plus particulièrement la branche café, bar, brasserie, monde de la nuit, présidée par Laurent Lutse, est engagée de longue date pour la reconnaissance et la préservation des bistrots et cafés de notre pays.
Les bistrots et cafés sont bien plus que de simples établissements : ce sont des lieux de vie, de partage et de mémoire collective, au cœur de nos villes et villages. À travers eux, c’est tout un art de vivre à la française qui s’exprime et perdure.
Ainsi, aux côtés de l’Association des Bistrots et Cafés de France, fondée par Alain Fontaine, nous avons obtenu une première victoire avec l’inscription des bistrots et cafés au Patrimoine culturel immatériel de la France.
Aujourd’hui, une nouvelle étape s’ouvre avec l’ambition, portée conjointement par l’UMIH et l’Association, d’inscrire les bistrots et cafés de France au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
Grâce à ce partenariat, l’UMIH offre à ses adhérents la possibilité de rejoindre gratuitement l’association et de s’impliquer activement dans la préservation et l’inscription de ces établissements emblématiques auprès de l’UNESCO.
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Umih News du 17 avril 2025
