Portée par l’UMIH, Promocash et France Travail, cette initiative originale associe innovation, engagement collectif et transmission, au service d’un objectif commun : redonner envie de rejoindre les métiers de l’hôtellerie-restauration.

Ces restaurants d’un jour se dérouleront à nouveau dans de nombreuses régions entre le 26 janvier et 1er mars 2026— jusqu'au 26 avril 2026 pour la Corse et l’Outre-mer. Chacun de ces événements, organisé par les équipes locales de l’UMIH, crée une rencontre unique entre chefs d’entreprise, formateurs, partenaires de l’emploi et candidats désireux de découvrir nos métiers.

Le principe séduit

Les participants, qu’ils soient déjà expérimentés ou en reconversion, conçoivent et servent un menu complet, accompagnés par des professionnels passionnés. Ce format dynamique et concret favorise des échanges authentiques et des recrutements réussis. Plusieurs établissements partenaires témoignent d’ailleurs avoir identifié leurs futurs collaborateurs grâce à ces journées, qui font désormais figure d’exemple en matière d’insertion professionnelle.

Aux côtés de l’UMIH, Promocash renforce le caractère local et qualitatif de l’opération en fournissant des produits issus de circuits courts, tandis que France Travail, les Missions Locales et Cap emploi accompagnent les candidats dans un parcours complet de retour à l’emploi, combinant immersions, coaching, entretiens préparatoires et formations.

Véritable vitrine de l’attractivité du secteur, les « Restaurants éphémères » démontrent qu’avec de la créativité et un engagement collectif fort, il est possible de redynamiser le recrutement et d’ouvrir la voie à de futures générations de professionnels passionnés.