L’hôtellerie-restauration européenne tire la sonnette d’alarme à Chypre

22 octobre 2025

Réunis pour la 91ᵉ Assemblée générale d’HOTREC, les représentants de l’hôtellerie-restauration de 30 pays partagent les mêmes constats et ont souligné l’urgence d’agir face à la domination persistante des plateformes numériques, à la pénurie de main-d’œuvre et à l' incertitude économique.

Au cœur des débats :

  • Digital Markets Act (DMA) : des avancées mais encore trop peu appliquées. Google et Booking.com continuent de favoriser leurs propres services, fragilisant la distribution directe des hôteliers. Une application stricte est nécessaire pour garantir une concurrence équitable et préserver la souveraineté du secteur.
  • Pénurie de talents : l’UMIH a présenté son initiative « Restaurants éphémères », rapprochant candidats et employeurs grâce à des journées d’immersion concrète. Un document européen sur les compétences et la formation est attendu début 2026.
  • Tourisme durable : préparation d’une stratégie européenne pour 2026 conciliant compétitivité, innovation et transition écologique.

Autres enjeux abordés :

  • Mise en œuvre du système ETIAS pour les voyageurs
  • Lutte contre les faux avis en ligne
  • Déploiement de l’intelligence artificielle dans la réservation et la recherche, nécessitant plus de transparence et d’équité

Le message est clair : notre secteur est un pilier du tourisme européen. Nous avons besoin d’un soutien fort et de règles justes pour continuer à innover, recruter et offrir le meilleur accueil.