Pour un traiteur, un restaurateur ou un hôtelier indépendant, innover ne signifie pas nécessairement investir dans une technologie spectaculaire. C’est parfois beaucoup plus simple : mieux organiser une production, soulager un geste pénible, automatiser une tâche administrative, suivre plus finement ses coûts ou économiser du temps là où il manque chaque jour.
Ce sont ces innovations très concrètes que la Direction générale des Entreprises (DGE) veut mettre en avant lors de la matinée « Artisanat : innovons ensemble », organisée le mercredi 7 octobre à Bercy pour montrer aux TPE artisanales ce que les nouveaux outils peuvent réellement leur apporter.
Un sujet que connaît bien Valérie Pons, présidente nationale Umih Traiteurs et TOR, qui a participé à la structuration de l’événement, à ses orientations ainsi qu’au choix de thématiques et d’intervenants.
« La matinée du 7 octobre doit justement permettre de confronter les solutions proposées aux besoins des professionnels. Une quinzaine d’offreurs de solutions doivent présenter sur place des innovations techniques, environnementales ou organisationnelles. Pour l’Umih, l’enjeu va au-delà de la découverte de nouveaux outils. Il s’agit aussi de faire entendre la réalité des petites entreprises dans les lieux où se construisent les politiques qui les concernent », insiste Valérie Pons. En clair, partir des contraintes du terrain pour identifier les innovations réellement utiles aux entreprises. Car dans les métiers de l’hospitalité comme dans l’artisanat, la technologie n’a finalement d’intérêt que si elle répond à une question très simple : qu’est-ce qu’elle améliore, concrètement, dans la journée d’un professionnel ? »
Valérie Pons,
Présidente nationale Umih Traiteurs & Tor