Apprentissage : Le Guide Pratique est disponible

14 avril 2026

Le secteur de l’hôtellerie-restauration continue de faire de l'alternance son levier majeur de transmission et d’excellence professionnelle. Pour accompagner les chefs d'entreprise dans leurs démarches de recrutement, l'UMIH publie la mise à jour de son Guide du Contrat d'Apprentissage.

Un outil indispensable pour sécuriser vos recrutements

Ce guide complet de 17 pages détaille toutes les étapes et réglementations en vigueur pour intégrer sereinement un apprenti au sein de vos équipes :

  • Cadre contractuel : Durée du contrat (de 6 mois à 3 ans), formalités d'embauche et conditions d'âge.

  • Conditions de travail : Spécificités pour les mineurs concernant le travail le dimanche, de nuit (dérogations de 22h à 23h30) et les jours fériés.

  • Rémunération 2026 : Grilles de salaires actualisées selon l’âge et l’ancienneté, basées sur les derniers avenants de la convention collective HCR.

  • Aides financières : Synthèse à jour des aides à l'embauche pour l'année 2026, incluant les montants spécifiques selon la taille de l'entreprise et le niveau de diplôme préparé.

Focus sur les nouveautés et points de vigilance

L'édition de mars 2026 apporte des précisions cruciales sur :

  • Le Permis de Former : Rappel de l'obligation de détention et de validité pour tout maître d'apprentissage.

  • L'Aide au permis de conduire : Information importante sur la suppression de l'aide d'État de 500 € depuis le 20 février 2026.

  • Financement OPCO : Détails sur la participation obligatoire de 750 € pour les contrats de niveaux 6 et 7 (Licence, Master) applicable depuis juillet 2025.

Pour recevoir le guide, adressez-vous à votre Umih départementale à laquelle vous adhérez .