Franck CHAUMES est issu d’une famille de professionnels de la restauration depuis 4 générations, il débute dans les années 90 avec le Bar-Brasserie l’Avenue à Biscarosse (40) puis reprend l’entreprise familiale la Brasserie du Lac sur les sites événementiels du Congrès Exposition Bordeaux (CEB).
Il a ensuite au fil des années acquis et cédé plusieurs établissements en Gironde et aux Etats-Unis.
Il exploite à ce jour la Brasserie l’Orangerie située dans le Jardin Public de Bordeaux et a repris récemment Le Transat sur le port d’Arcachon.
Il est également Président du Comité de Pilotage du Salon Exp’hôtel depuis 2013.
