L’UMIH lance un nouvel appel à la vigilance sur les formations à l’hygiène !

05/10/16

 L’UMIH souhaite alerter une nouvelle fois sur les pratiques douteuses menées par des organismes privés concernant l’hygiène alimentaire dans les établissements de restaurations commerciales.

Des organismes privés se présentant comme étant du Ministère de l’Agriculture, envoient des messages téléphoniques ainsi que des mails aux exploitants de restaurants au sujet d’une inscription obligatoire en matière d’HACCP sous peine de lourde amende (jusqu’à 26.500€ voire même l’emprisonnement). Il s’agit en fait d’incitation à s’inscrire à des formations à l’hygiène.

Nous rappelons

Depuis le 1er octobre 2012, de types :

- restauration traditionnelle,

- cafétérias et autres libres-services,

- restauration de type rapide,

sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire. L’ensemble du personnel n’est donc pas visé par cette obligation de formation.  

Vos adhérents doivent être d’une grande vigilance vis-à-vis de ces organismes ayant des pratiques plus que douteuses.

 Notre service juridique a saisi la DGCCRF sur ces pratiques afin qu’une enquête soit réalisée.

Nous rappelons également aux restaurateurs qu’UMIH Formation, est habilitée pour dispenser les professionnels de notre secteur la formation à l’hygiène alimentaire.

En savoir plus http://www.umihformation.fr/nf-hygiene-accessibilite-environnement.php?form=hyg2