LCI - Débat sur le "fait maison" dans les restaurants

25/06/13
Logo LCI

Roland HEGUY a participé à un débat présenté par Michel FIELD sur la promotion du "fait-maison" face à Florence HUMBERT de l'UFC Que Choisir. Après avoir rappelé la position de l’UMIH sur le « fait maison », il a défendu la proposition de l’UMIH sur l’artisan-restaurateur, seule solution pour identifier et valoriser nos savoir-faire et pour garantir au consommateur une information transparente. Roland HEGUY a également rappelé la nécessité de pérenniser et moderniser titre d’Etat Maître Restaurateur, seul titre décerné par l’Etat qui respecte la diversité de la restauration française sans discrimination, allant du restaurant traditionnel le plus simple aux grandes tables étoilées.