|
LE SECTEUR CHRD |
 |
|
|
|
UMIH
Union des métiers et des Industries de l'Hôtellerie
Siège Social :
22 rue d'Anjou 75008 Paris
Numéris: 01 44 94 19 94
télécopie: 01 47 42 15 20 |
|
|
ACTUALITÉS |
|
|
|
Baisse de la TVA : MM HEGUY ET BECAM, Président et Vice Président de l’UMIH se félicitent des premiers effets encourageants
article publié le 28 avril 2010
|
Il y a un an, le 28 avril 2009 était signé le « Contrat d’avenir de la restauration » à l’occasion des Etats Généraux de la restauration, entre les neufs organisations professionnelles représentatives du secteur, Christine Lagarde, Ministre de l’Economie, de l’Industrie et de l’Emploi et Hervé Novelli, Secrétaire d'État au Commerce, à l'Artisanat, aux Petites et Moyennes entreprises, au Tourisme, aux Services et à la Consommation. Ce contrat officialisait les engagements pris par les restaurateurs avec l’État en contrepartie de la baisse du taux de TVA à 5,5 % à partir du 1er juillet 2009.
M Roland HEGUY, Président de l’UMIH, rappelle que ce contrat d’avenir porte sur trois ans, mais il dresse un premier bilan positif après seulement neuf mois d’application :
|
L’Emploi - Le secteur de l’Hôtellerie-Cafés-Restaurants (HCR) est le premier secteur créateur d’emplois marchands
- Le secteur HCR est celui qui a sauvegardé le plus d’emplois entre 2008 et 2009
- Alors que le secteur de l’industrie par exemple a diminué ses effectifs de 169 000, le secteur HCR est celui qui a enregistré le plus fort ralentissement en défaillances d’entreprises. Et tous les emplois du secteur HCR sont non délocalisables.
- Aucun emploi détruit en 2009 et une création constante : 60 000 postes sont à pourvoir chaque année
- L’hôtellerie-restauration est le seul secteur qui a créé de l’emploi en 2009 et qui en crée encore : 5300 emplois nets créés entre le 1er juillet 2009 et le 31 mars 2010, grâce uniquement à la baisse de la TVA.
- Un engagement fort de la profession à créer 20 000 postes sur 3 ans et autant de contrats d’apprentissage, qui ont augmenté de 4,6 % depuis le 1er Juillet 2009
Le volet Social – Les objectifs sont pleinement atteints
- La TVA n’est pas une niche fiscale mais une justice sociale : sur les 2,6 Milliards que représente la baisse de la TVA à 5,5%, ce sont 1,3 Milliards, soit 50 %, qui ont été injectés directement dans le social pour améliorer les conditions de travail des salariés de la profession,
- Une mutuelle de prévoyance a été créée pour les salariés, un fonds de modernisation a été mis en place en partenariat avec Oséo,
- Une hausse générale des salaires avec une revalorisation moyenne de 5%. Ainsi, plus aucun salarié n’est au SMIC, mais au-dessus.
Ces mesures ont dynamisé une attractivité nouvelle pour le secteur de l’hôtellerie-restauration.
La question des prix - Plus de la moitié des restaurateurs ont joué le jeu
- On ne peut pas dire qu’il n’y ait pas eu de baisse : les tarifs ont diminué de 2,14 %
- 54 % des restaurateurs ont joué le jeu en baissant leurs prix sur 7 articles ou plus
- De nombreux restaurateurs avaient déjà baissé leurs prix avant le 1er juillet 2009, pour faire face à la crise et maintenir leur outil de travail, ce qui explique que cet aspect ne soit pas à la hauteur des attentes
- Enfin, jusqu’à 25 % des restaurateurs n’ont pas pu baisser leurs prix car réalisant un CA inférieur à 80 000 €/an, ils sont en franchise de TVA.
MM Roland HEGUY et Hervé BECAM, respectivement Président et Vice-président de l’UMIH, livrent ces premiers résultats après seulement neuf mois d’application des engagements pris dans le cadre du Contrat d’avenir, et restent confiants dans la poursuite de ceux-ci.
|
|
|
Toutes les actualités disponibles |
|
|
|
|
